Barista-ekteparet Thomas og Hanne Jørgensen pakker ned kaffebaren Benk, og gjenoppstår som Coffeeberry på Ruten på nyåret. De tror at Ruten på sikt vil klare å riste av seg sitt dårlige rykte, og satser med denne nyåpningen å bidra i det arbeidet.
Kaffebaren Benk stenger dørene på Kinokino den 23. desember, og gjenoppstår som Coffeeberry på Ruten den 1. februar. Ekteparet Thomas og Hanne Jørgensen har stor tro på at et framtidig Ruten kan riste av seg sitt dårlige rykte.
Det er litt over to år siden de to baristaene kom fra Oslo, og med stor framtidstro etablerte kaffebaren Benk på Kinokino.
- Hvorfor velger dere å flytte nå?
- Vi må være mer sentralt. Sandnes bykjerne er ikke så stor, så folk beveger seg tydeligvis ikke så mye i ytterkantene til fots som vi hadde trodd. Det er litt av grunnen. Så har vi jo et budskap vi vil spre, og vi må ha flere folk å vise fram den gode kaffen vår til. Så det er både et økonomisk og et ideologisk grunnlag for å flytte, forklarer Thomas Jørgensen.
Kaffe kommer fra bær
Utgifter til lønninger og husleie har altså ikke stått i forhold til omsetningstallene for barista-ekteparet, og de trenger å få volumet opp. De har derfor kastet et blikk på hovedknutepunktet for kollektivtrafikken i Sandnes, omstridte Ruten, der folk stadig er på farten. Og så har de også valgt å skifte navn og logo.
- Vi har jo hatt en benk som logo, men den sier jo ikke så mye om hva vi egentlig driver med. Det er vanskelig å innarbeide en logo som ikke sier så mye om hva vi gjør, sier Jørgensen, og lanserer det nye navnet: Coffeeberry.
- Kaffe, ja. Men bær??
- Kaffe kommer jo fra et bær som henger på et tre. Det er kanskje ikke så mange som tenker på det. Ordet Coffeebean er litt hardere og ikke så varmt. Coffeeberry er heller ikke brukt før, og gir varmere assosiasjoner. Det er sånn vi har tenkt, forklarer baristaen.
Høyere puls på Ruten
- Hvorfor Ruten?
- Folk flest har jo fordommer mot Ruten, og vi har fått mange rare blikk når vi sier at vi skal flytte til Ruten. Som innflyttere så har jo ikke vi samme kjennskap til Rutens historie, men vi skjønner jo at det er et område med utfordringer. Men vi ser jo også at det er mye vilje og snakk om Ruten både blant politikere og folk flest. Det er mye positiv energi, og vi håper vi kan være med å bidra til at Ruten får et litt annet rykte, forklarer Jørgensen. Han sier videre at pulsen og tempoet på Ruten er et helt annet enn det de er vant til ved Kinokino, og at det forhåpentligvis vil bli mer folk og en travlere rytme ved den nye kaffebaren. Han forsikrer om at kundene ellers kan forvente den samme gode kaffen, og det samme smilet, men at serveringen vil bli litt raskere. Han kan også love et noe større og bredere utvalg av mat.
Området vil framstå som nytt
Jørgensen har vært ekstra nøye med å få med seg det som blir skrevet om framtidige planer på Ruten i avisene.
- Har du tro på at det er politisk vilje til å satse på Ruten i nær framtid?
- Ja, det har jeg knalltro på. Jeg følger med i avisene, og hører hva folk sier, og det er mange positive ”vibber” rundt Ruten. Hele bygget der skal jo totalrenoveres. Stavanger Aftenblad skal inn i andre etasje, og Narvesen skal sikkert også tilbake tror jeg. Så får vi jo Støperikvartalet der parkeringshuset ligger nå, så det skal nok ikke gå mange år før du får et helt annet uttrykk der nede, spår Jørgensen optimistisk. Coffeeberry skal holde til i det gamle venterommet i terminalbygget.
Redaktør -